韓國(guó)人的飲食習(xí)慣介紹（二）

　　韓國(guó)人普遍愛吃涼拌菜

　　涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過(guò)后，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。湯也是用餐時(shí)必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調(diào)而成。韓國(guó)人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。

　　韓國(guó)人有一日四餐的飲食習(xí)慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國(guó)人就餐用勺和筷子。每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國(guó)人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。韓國(guó)人注意節(jié)儉，無(wú)論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。

　　米飯

　　無(wú)論是白米飯還是和其他雜糧混合煮成的米飯，都是韓國(guó)人的主食。米飯通常佐以因地區(qū)和季節(jié)而異的各式小菜。