韓國(guó)美食之首爾武橋洞干明太魚湯

　　位于市廳地區(qū)的“首爾較 佳西方酒店(BEST WESTERN NEW SEOUL HOTEL)”的后巷里，有一家深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的非常講究的湯品店——“武橋洞干明太魚湯”。本店專賣一種菜品，就是用明太魚干熬制而成的湯品。這道清淡爽口的湯對(duì)宿醉很有效果，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，不僅是宿醉的客人，店內(nèi)從早到晚，客人絡(luò)繹不絕。而且像這種連周日早上都會(huì)7點(diǎn)開(kāi)門的店真的不多。店內(nèi)布置小巧精致，整潔明亮，共有72個(gè)座位。

　　在這家店里，只要您坐下來(lái)，即使不點(diǎn)餐店員也會(huì)呈上“干明太魚湯”。店員會(huì)先擺好泡菜，然后上湯。不愧是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮而成的湯，鮮香味美，回味無(wú)窮。 湯里面有鱈魚塊、軟軟的雞蛋、豆腐和蔥花。

　　淡淡的湯里可以加入魚蝦醬來(lái)調(diào)口味。腌制的魚蝦醬就米飯一起吃味道也很不錯(cuò)。在湯里加上泡菜和米飯也別具風(fēng)味哦。

　　餐桌上的泡菜可以隨便吃，除了辣白菜，還有又甜又辣的拌韭菜和涼拌黃瓜。與一般餐館不一樣的是，這里的涼拌黃瓜，將辣椒粉、芝麻油和糖拌在一起，辣中帶甜，有種獨(dú)特的口感。

　　店內(nèi)裝飾著一張雪景中曬干的鱈魚風(fēng)景照。盡管要采購(gòu)上等的干明太魚非常辛苦，但是店主想要保存父親的味道，以此激勵(lì)自己要認(rèn)真對(duì)待每一次下廚。店里的服務(wù)也很周到，對(duì)于首爾市民而言，它已經(jīng)是成為生活中不可或缺的一部分了。

　　地址：首爾特別市中區(qū)茶洞173

　　聯(lián)系電話：02-777-3891

　　交通：地鐵1號(hào)線市廳(City Hall)站5號(hào)出口，步行5分鐘