韓國夏日特色料理之參雞湯

　　從7月初旬到8月中旬是韓國一年中較熱的時期。因此這一時期又稱作"三伏熱"，三伏是指一年中較熱的陰歷6、7月份中的初伏、中伏和末伏。

　　在如此炎熱的天氣里，韓國人較喜歡吃的食物便是參雞湯了。參雞湯營養(yǎng)豐富，熱量高，是利于恢復身心的健康飲食。把雞的內臟清除后放入糯米、大棗、大蒜、生姜和食醋等韓藥材食品，添上水后在鍋里長時間煮，較后放上大蔥做點綴即做成一碗美味的參雞湯了。一般參雞湯的價格為10000韓元~13000韓元（約合人民幣60~78元）。

　　較近，放入山參、紫蘇、綠茶等做成的花樣參雞湯也很受歡迎。花樣參雞湯價格在15000韓元~30000（約合人民幣90~180元）韓元之間，比一般參雞湯稍貴，但對于那些想嘗試獨特味道的人來說，是較 好不過的營養(yǎng)食品了。

　　雖然韓國人在酷夏喜歡吃冷飲，但也有很多人會選擇吃熱的餐點，以達到"以熱制熱"的目的。就像感冒發(fā)燒的時候人們采取讓身體變的更熱的方式戰(zhàn)勝病痛一樣。在炎熱的夏季，韓國人常常會吃參雞湯，來使虛乏的身體恢復元氣。