韓國的夏季從6月開始，特別是7月中旬以后，天氣開始炎熱，溫度超過30度。所以一到這個季節(jié)，大家都會選擇在空調(diào)設(shè)施完備的室內(nèi)，或到?jīng)隹斓墓珗@、度假村、水上樂園等地方去避暑。在此就向大家介紹一下韓國夏季有助于恢復(fù)氣力的盛夏補(bǔ)養(yǎng)食品的美味料理。

韓國夏季有助于恢復(fù)氣力的獨(dú)特美食

　　有助于恢復(fù)氣力的盛夏補(bǔ)養(yǎng)食品

　　參雞湯(Chicken Ginseng Soup)

　　從7月上旬到8月中旬是韓國一年中較熱的時期。因此這一時期又稱作“三伏熱”，三伏是指一年中較熱的陰歷6、7月份中的初伏、中伏和末伏。

　　在如此炎熱的天氣里，韓國人較喜歡吃的飲食便是參雞湯了。參雞湯營養(yǎng)豐富，熱量高，是恢復(fù)身心的健康飲食。把雞的內(nèi)臟清除后放入糯米、大棗、大蒜、生姜和食醋等韓藥材食品，添上水后在鍋里長時間煮，較后放上大蔥做點(diǎn)綴即做成一碗美味的參雞湯了。一般參雞湯的價格為10,000韓元~13,000韓元。

　　較近，放入山參、紫蘇、綠茶等做成的融合式參雞湯也很受歡迎。融合式參雞湯價格在15,000韓元~30,000韓元之間，比一般參雞湯稍貴，但對于那些想嘗試獨(dú)特味道的人來說，是不過的營養(yǎng)食品了。

　　雖然韓國人在酷夏喜歡吃冷飲，但也有很多人會選擇吃熱的餐點(diǎn)，以達(dá)到“以熱制熱”的目的。“以熱制熱”的原理來自于韓醫(yī)學(xué)中，就像感冒發(fā)燒的時候人們采取讓身體變的更熱的方式戰(zhàn)勝病痛一樣。在炎熱的夏季，韓國人常常會吃參雞湯，來使虛乏的身體恢復(fù)元?dú)?。您也趕快來嘗嘗美味的參雞湯，感受一下韓方的奧妙之處吧!

　　烤鰻魚

　　一到夏天人們就會容易疲倦，沒有胃口。所以作為補(bǔ)身料理，韓國人夏天喜歡吃蛋白質(zhì)含量高的烤鰻魚。鰻魚的維他命A和維他命E含量豐富，有助于血液循環(huán)，防止老化，改善皺紋等療效。特別是可以幫助男士提高精力，防止衰老，深受男士們的喜愛。將洗好的鰻魚去除骨頭后放上辣椒醬烤著吃，不僅韓國人喜歡，也深受來自美國、日本、香港的游客們的歡迎。

　　鰻魚燒烤是將鰻魚抹上辣椒醬拌上糖、醬油、蒜、生姜、香油等作成的調(diào)料后放到火上烤，有微辣和清淡兩種口味，還可以放在飯上做成鰻魚蓋飯。

　　鰻魚燒烤的地區(qū)是豐川和坡州。豐川是流經(jīng)全羅北道南原市的一條河，這一帶因美味的鰻魚而聞名;首爾近郊的坡州市汶山邑也聚集了非常多有名的烤鰻魚飯店。