冷面是韓國人夏季較喜歡吃的食物，原來是韓半島北部地區(qū)(朝鮮)冬季放上冰塊吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鮮式的平壤冷面和咸興冷面較為出名。平壤冷面和咸興冷面的區(qū)別在于料理方法上的不同。平壤冷面是把面條放入漂著冰塊的肉湯里吃的水冷面，咸興冷面則是加入辣椒醬制作的涼拌冷面。冷面里一般放入薄肉片和熟雞蛋、梨或黃瓜等。下面小編就這種給大家講一下韓國比較出名的三種冷面。

韓國夏季較愛吃的三大傳統(tǒng)冷面

　　豆?jié){冷面

　　用豆子磨成的豆?jié){制作的豆?jié){冷面是夏季的代表性營養(yǎng)食品，深受夏季胃口不好的韓國人的喜愛。豆?jié){冷面是用水把豆子泡脹，放到開水里焯一下，用石磨磨碎過濾制成豆?jié){后，再把豆?jié){冷卻，放入面條、黃瓜、煮雞蛋、西紅柿等，就做成豆?jié){冷面了。根據(jù)個人口味適量加入砂糖或鹽的話味道更佳。涼爽可口的豆?jié){面富含蛋白質(zhì)，有利于夏季恢復(fù)氣力。

　　泡菜面條

　　在泡菜湯上加入肉湯而制作的泡菜面條也是夏季的一道美味。將泡菜湯與肉湯充分融合的面條，和泡菜味道的湯都是。在泡菜湯里放入米飯的泡菜飯，又是一頓充實的美餐。

　　醋雞面

　　醋雞面是將雞湯冷卻后放入食醋和芥末調(diào)味，將雞胸肉和面一起食用的韓國傳統(tǒng)飲食，名字是由食醋的“醋”和芥末的平安道方言“雞”合并而成的。醋雞湯是北韓咸鏡道和平安道地區(qū)的冬季美食，近來成為夏季常吃的補養(yǎng)食品。醋雞面是將雞肉里的油去掉，放入新鮮的蔬菜和韓藥材等制作而成的，味道清淡而香氣獨特,而且還是低卡路里飲食，有利于減肥。