牛肉是韓國人非常愛吃的食品，而且在韓國人看來牛肉的營養(yǎng)價值要比豬肉高，所以韓國的隊的運動員們的菜里面都少不了牛肉。韓國人吃牛肉的方法特別多，烤肉、燉肉、紅燒……等等多種做法，牛肉的價錢也特別貴，比豬肉貴好幾倍。今天我們要介紹的這種吃法我想是大家都會喜歡的，就是用牛肉片包著蔬菜吃的方法，大家都知道韓國人非常喜歡用蔬菜包著肉來吃，認為這樣不油膩，而且還可以補充維生素，今天似乎有點不太一樣，是用肉來包菜。首先介紹一下所需要的材料：

　　材料：牛肉（牛腱肉） 400克、水參 2根、黃瓜 50克、板栗 5個、大棗 10粒、蜂蜜 1勺、松子 3勺、大蔥 半根、大蒜 2粒、生姜 1塊、茼蒿 1小把。

　　壽司佐料：醬油 2勺、醋 1勺、檸檬汁 1勺、砂糖 1勺、松子末 1勺。

　　制作方法：

　　1、大蔥和牛腱用清水浸泡30分鐘以上，以除去其中的牛血。
　　2、生姜、大蒜、大蔥和牛腱倒入一口適當大小的鍋里，倒入淹沒材料的水分，用中等火候燉煮。
　　3、水參、板栗、大棗、黃瓜都切成絲狀，生姜也切成絲狀，用水沖一下，除去辣味待用。
　　4、在3部里加上松子末和蜂蜜，用食鹽調節(jié)一下咸淡。做成壽司佐料。
　　5、用一只大盤子，先把切好的牛肉片鋪在底下，然后把蔬菜壽司放在上面，再倒入醬油佐料即可。

　　吃的時候，用肉片包上蔬菜吃即可。