醋

　　醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞、軟化血管等作用。

　　醋增強皮膚活力

　　醋的ph值（溶液酸堿性程度數(shù)值）為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的ph值1.3-1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。

　　醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。日本一項有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

　　提示

　　1、過敏者和低血壓者慎用。

　　2、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。

　　3、空腹不喝醋。

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