韓國(guó)人年末聚會(huì)主要都是在餐廳里，一邊吃飯，一邊喝點(diǎn)酒，大家可以輕松地?cái)⑴f。一般去得較多的餐廳就是烤五花肉餐廳了，因?yàn)榭疚寤ㄈ獾奈兜涝陧n國(guó)人看來(lái)比較大眾化，沒(méi)有什么人會(huì)不喜歡，一邊烤肉一邊喝上一杯燒酒，較適合一起聊天敘舊。我們的聽(tīng)眾朋友們當(dāng)中也有很多人都非常喜歡吃韓國(guó)的烤五花肉，每當(dāng)中國(guó)或者日本朋友們來(lái)到韓國(guó)，都會(huì)讓我介紹烤五花肉的餐廳。上星期我就介紹一對(duì)來(lái)自香港和杭州的朋友在首爾鐘路的烤五花肉店吃了烤五花肉。那么到底韓國(guó)人的烤五花肉是怎么做出來(lái)的呢？ 那今天我就給大家介紹一下：

　　材料：五花肉 500克（2人份）、大蒜 1頭、大蔥 半根、香油 2勺、食鹽 少許、大醬 2勺、炒熟的芝麻 1勺、生菜葉子 20片。

　　制作方法：

　　1、如果有切成片狀的五花肉買回來(lái)現(xiàn)成的。如果沒(méi)有，可以買回來(lái)塊狀的，然后把買回來(lái)的五花肉切成2-3mm厚的肉片待用。

　　2、大蒜去皮洗凈之后，切成薄片待用。大蔥收拾干凈之后洗凈，然后切成蔥絲待用。

　　3、香油和咸鹽適當(dāng)混合，裝在一個(gè)小碗里。

　　3、生菜葉子洗干凈，空掉水分待用。如果有新鮮的白菜葉或者是其它喜歡吃的蔬菜葉子也可以使用。

　　4、準(zhǔn)備好一碗米飯。把大醬跟蒜泥、蔥末、香油攪拌一下，制成佐料。

　　5、準(zhǔn)備一個(gè)烤鍋，韓國(guó)的烤肉鍋一般都是一頭低一頭高，這樣在高處烤肉的時(shí)候烤出來(lái)的動(dòng)物油可以自動(dòng)地流入低處，在低處造一個(gè)小孔，小孔下面放一只碗接著，這樣烤出來(lái)的肉就不會(huì)很油膩了。如果沒(méi)有的話，也可以使用一個(gè)平鍋，一邊烤，一邊把肉油倒出來(lái)。烤好的肉用消毒后的清潔剪刀剪成適合一口吃下去的大小。

　　6、肉的兩側(cè)都烤熟了就可以吃了。吃的時(shí)候先沾著香油咸鹽佐料，然后把一片生菜葉子攤在手里，把肉放在葉子上，再放上一片蒜片、蔥絲、一點(diǎn)大醬佐料，如果覺(jué)得有點(diǎn)咸，可以再加上一勺米飯，然后把葉子包起來(lái)就可以吃了。注意，一般韓國(guó)人在吃烤肉包飯的時(shí)候都是一口吃進(jìn)去，因此在包肉的時(shí)候要考慮好量。

　　非常簡(jiǎn)單，是吧？說(shuō)明聽(tīng)起來(lái)非常復(fù)雜，其實(shí)很簡(jiǎn)單。大家周末完全可以試試，相信肯定會(huì)讓您的家里充滿一股溫暖融融的氣氛的。 好，我們今天的韓國(guó)料理—全州拌飯就給大家介紹到完了，希望大家一定要下廚試試，全州拌飯是韓國(guó)料里的精髓，韓國(guó)政府還要建立全州拌飯研究所，專門研究怎么把全州拌飯做的更好吃。相信您肯定也會(huì)喜歡。 好，今天的美食欄目就到這里，下次我們會(huì)帶來(lái)更好吃的韓國(guó)料理和大家再會(huì)。當(dāng)然如果您有什么想吃的韓國(guó)料理請(qǐng)來(lái)信給我們，我會(huì)盡力滿足您的要求。