韓國人年末聚會主要都是在餐廳里，一邊吃飯，一邊喝點酒，大家可以輕松地敘敘舊。一般去得較多的餐廳就是烤五花肉餐廳了，因為烤五花肉的味道在韓國人看來比較大眾化，沒有什么人會不喜歡，一邊烤肉一邊喝上一杯燒酒，較適合一起聊天敘舊。我們的聽眾朋友們當中也有很多人都非常喜歡吃韓國的烤五花肉，每當中國或者日本朋友們來到韓國，都會讓我介紹烤五花肉的餐廳。上星期我就介紹一對來自香港和杭州的朋友在首爾鐘路的烤五花肉店吃了烤五花肉。那么到底韓國人的烤五花肉是怎么做出來的呢？ 那今天我就給大家介紹一下：

　　材料：五花肉 500克（2人份）、大蒜 1頭、大蔥 半根、香油 2勺、食鹽 少許、大醬 2勺、炒熟的芝麻 1勺、生菜葉子 20片。

　　制作方法：

　　1、如果有切成片狀的五花肉買回來現成的。如果沒有，可以買回來塊狀的，然后把買回來的五花肉切成2-3mm厚的肉片待用。

　　2、大蒜去皮洗凈之后，切成薄片待用。大蔥收拾干凈之后洗凈，然后切成蔥絲待用。

　　3、香油和咸鹽適當混合，裝在一個小碗里。

　　3、生菜葉子洗干凈，空掉水分待用。如果有新鮮的白菜葉或者是其它喜歡吃的蔬菜葉子也可以使用。

　　4、準備好一碗米飯。把大醬跟蒜泥、蔥末、香油攪拌一下，制成佐料。

　　5、準備一個烤鍋，韓國的烤肉鍋一般都是一頭低一頭高，這樣在高處烤肉的時候烤出來的動物油可以自動地流入低處，在低處造一個小孔，小孔下面放一只碗接著，這樣烤出來的肉就不會很油膩了。如果沒有的話，也可以使用一個平鍋，一邊烤，一邊把肉油倒出來。烤好的肉用消毒后的清潔剪刀剪成適合一口吃下去的大小。

　　6、肉的兩側都烤熟了就可以吃了。吃的時候先沾著香油咸鹽佐料，然后把一片生菜葉子攤在手里，把肉放在葉子上，再放上一片蒜片、蔥絲、一點大醬佐料，如果覺得有點咸，可以再加上一勺米飯，然后把葉子包起來就可以吃了。注意，一般韓國人在吃烤肉包飯的時候都是一口吃進去，因此在包肉的時候要考慮好量。

　　非常簡單，是吧？說明聽起來非常復雜，其實很簡單。大家周末完全可以試試，相信肯定會讓您的家里充滿一股溫暖融融的氣氛的。 好，我們今天的韓國料理—全州拌飯就給大家介紹到完了，希望大家一定要下廚試試，全州拌飯是韓國料里的精髓，韓國政府還要建立全州拌飯研究所，專門研究怎么把全州拌飯做的更好吃。相信您肯定也會喜歡。 好，今天的美食欄目就到這里，下次我們會帶來更好吃的韓國料理和大家再會。當然如果您有什么想吃的韓國料理請來信給我們，我會盡力滿足您的要求。