韓國人在新年伊始的1月1號(hào)早上一定要吃的就是打糕湯，這是韓國人的一種風(fēng)俗。當(dāng)然，按照傳統(tǒng)韓國人都過春節(jié)，把陰歷的一月一號(hào)看作是真正的新年，但是也有人過陽歷，把陽歷年看作是新年。也有人兩個(gè)都過。總之，新年早上頓飯一定要吃打糕片湯，才算是又長了一歲。打糕片湯的做法多種多樣，今年想給大家介紹一下雞肉湯打糕片湯。好，首先介紹一下所需要的材料：

　　材料：打糕片 400克（韓國度量衡標(biāo)準(zhǔn)1斤）、大蒜 3粒、雞肉 200克、大蔥 1/4根、雞蛋 2個(gè)、醬油 1/2勺、香油 少許、食鹽 少許、炒熟的芝麻 少許、胡椒粉 少許、用黃芪煮開的水 6杯（黃芪20克+8杯水）。

　　制作過程：

　　1、大蒜剁成蒜泥，大蔥切成蔥花待用。

　　2、準(zhǔn)備好好的雞肉切成肉絲，然后用大蒜、醬油、蔥花、香油和雞肉絲拌在一起，用少量的食用油在炒鍋中，輕輕小炒一下。

　　3、在一只鍋里倒入準(zhǔn)備好的黃芪水，再撒上一點(diǎn)食鹽，以及炒好了的雞肉，熬成湯。

　　4、雞蛋把蛋黃跟蛋清分開各自攤在不同的碗里，用適量的食用油煎成蛋黃餅、蛋清餅。注意，一定要非常薄，像紙片一樣。冷卻之后再切成黃色和白色的蛋絲待用。

　　5、在煮開的湯水中倒入打糕片，待打糕片升上水面來，基本上就代表打糕片熟了，較后再撒上一點(diǎn)蔥花，即可關(guān)火了。

　　6、盛出到一只大碗里，然后再把準(zhǔn)備好的黃色和白色的蛋絲放在上面，即可食用。