在過去10年間，韓國消費者的“口味”發(fā)生了怎樣的變化呢？

　　企劃對韓國消費者在上世紀(jì)金融危機以后的10年間（1998年2008年）的口味變化進行了分析，得出的結(jié)果是，消費者現(xiàn)在比起啤酒更喜歡喝燒酒，并喜歡吃強調(diào)健康的食品。

　　消費者選擇的“較喜歡喝的酒種類”從1998年的啤酒（53%）變成了2008年的燒酒（54%）。特別是，普遍喜歡喝啤酒的二、三十歲消費者對燒酒的喜好度提高。企劃分析說：“這是燒酒企業(yè)接連推出低度酒，迎合消費者的口味變化的結(jié)果。”

　　在籠罩的經(jīng)濟蕭條中，消費者的口味反而追求高檔化也是一大特點。1998年受金融危機帶來的“商機”影響，方便面市場非常活躍，而到2003年發(fā)生信用卡大亂事態(tài)時，受法人信用卡上限制等影響，高檔酒類市場陷入低迷，然而目前出現(xiàn)的現(xiàn)象與此形成了鮮明的對比。

　　企劃分析說：“這是因為三聚氰胺事件等對食品的不安情緒提高，并且隨著平均壽命延長，‘營養(yǎng)’已成為消費者選擇食品的標(biāo)準(zhǔn)。”

　　因此，消費者較近注重選擇含有維生素、食餌纖維、dha等健康成分的食品，并且喜歡減少反式脂肪的高檔食品的傾向非常明顯。“為了健康挑選食品”的消費者比例從1998年的17%，增加到2008年的23%.因此，去年一年強調(diào)健康的食品受到消費者歡迎。

　　例如，選擇標(biāo)榜為“健康飲料”的茶飲料的消費從2005年的56%增加到2008年的67%.另外，以含有可可（cacao）為由，強調(diào)“對身體好的食品”的巧克力“近三個月食用率”從2000年的56%下降到2005年的46%后，在2008年又提高到57%。