較近日本科學(xué)家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蔬菜汁能夠抑制黑色素的生成，從而對(duì)皮膚起到增白作用。

　　據(jù)此間媒體報(bào)道，佐賀的科學(xué)家龜井勇統(tǒng)用小白鼠做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)，胡蘿卜、西紅柿以及各種蔬菜中所包含的紅、黃、橙等各種色素，如類胡蘿卜素等，可抑制黑色素的生成，其功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于增白化妝品使用的脂質(zhì)——熊果苷（對(duì)苯二苷葡萄糖）。

　　龜井勇統(tǒng)認(rèn)為，類胡蘿卜素等色素被腸吸收后，會(huì)被輸送到皮膚里去，因此經(jīng)常飲用蔬菜汁，可以使皮膚保持美白狀態(tài)。

　　此外，鑒于黑色素是產(chǎn)生雀斑的根源，因而蔬菜汁還可以防止雀斑的發(fā)生。（來源：中國食療網(wǎng)）