一、玉米豆腐雞蛋羹
　　材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，干貝(瑤柱)2粒，雞蛋1個。
　　做法：
　　1.瑤柱用熱水浸泡軟，撕碎;
　　2.砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水;
　　3.待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘;
　　4.雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可。

　　二、玉米海帶龍骨湯
　　材料：老玉米1個、海帶結(jié)200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
　　做法：
　　1.排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用;
　　2.砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結(jié)洗凈備用;
　　3.水開后加之蔥姜，調(diào)中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉1小時即可;
　　4.燉好后，調(diào)入適量鹽即可?！　?/p>

　　三、青椒炒玉米
　　材料：玉米2根(玉米粒約300克)、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。
　　做法：
　　1.將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用;
　　2.炒鍋燒熱，放入油，燒8成熱(冒煙)時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊(時間大約2-3分鐘);
　　3.放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。

　　四、玉米田園雜蔬
　　材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
　　做法：
　　1.煮熟的老玉米粒剝下來備用;
　　2.山藥去皮切小丁略焯水備用;
　　3.胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁;
　　4.鍋內(nèi)油6-7成熱時，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

　　五、玉米土豆蘑菇素湯
　　材料：玉米1個、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。
　　做法：
　　1.玉米洗凈，削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末;
　　2.洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉;
　　3.把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮熟;
　　4.加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。（來源：YOKA論壇  編輯：鉛華）