韓國(guó)美食之仁寺洞疙瘩湯

　　遠(yuǎn)離游客聚集、繁華熱鬧的仁寺洞大街，往邊上的巷子一直往里走下去，您會(huì)出乎意料地發(fā)現(xiàn)許多有特色的小店。“仁寺洞疙瘩湯”就是其中的一家。主料跟中國(guó)的疙瘩湯一樣都是面疙瘩，但是味道卻很不一樣。是在用各種蔬菜制成的鮮美湯汁中放入面疙瘩一起煮，這是一種讓人懷舊的味道。雖然疙瘩湯看上去簡(jiǎn)單并不起眼，而蘊(yùn)含的味道卻濃厚極。

　　“仁寺洞疙瘩湯”的店主是一對(duì)夫妻，他們的一天由做湯開(kāi)始。負(fù)責(zé)煮湯的丈夫從早上5點(diǎn)就得開(kāi)始準(zhǔn)備店里一天都要用到的高湯。美味的高湯熬好后，接下來(lái)就輪到妻子登場(chǎng)了。妻子的任務(wù)就是往高湯中加入新鮮蔬菜，完成較終的調(diào)味。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，夫妻二人共同經(jīng)營(yíng)的疙瘩湯店味道始終如一地鮮美，這也是二人一直引以為豪的地方。

　　店主夫妻住在仁寺洞的這條巷子里近30年，懷著想要留下些美好回憶的心情創(chuàng)辦了這家店。很多客人走進(jìn)巷子深處發(fā)現(xiàn)這家店的時(shí)候，也許都會(huì)好奇怎么會(huì)開(kāi)在這么偏僻的地方。然而，店內(nèi)的70多個(gè)座位常常座無(wú)虛席，賓客滿盈。這里的疙瘩湯沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何刻意的宣傳，完全靠口碑而被人熟知，雖然地理位置偏僻，但光臨這里的客人還是與日俱增。不得不讓人感嘆，真正的物美價(jià)廉是不需要任何宣傳的。

　　疙瘩湯和刀切面一樣，都曾是韓庭周末經(jīng)常做的菜式。平日忙碌的媽媽們也想在周末偷個(gè)懶，于是家庭周末的飯桌上常?；钴S著疙瘩湯的身影。而如今疙瘩湯相比之下，卻成了花費(fèi)時(shí)間和精力的一道料理。在家里親手熬制鮮湯、和面、制作面疙瘩的家庭越來(lái)越少。很多韓國(guó)人為了懷念過(guò)去家里手制的味道而前來(lái)這里！店主說(shuō)：“只要客人覺(jué)得好吃我們就很滿足了。”這令人身心都感到溫暖的美味，這令人能感受韓庭味道的美味，您不想來(lái)體驗(yàn)一下嗎？

　　地址：首爾特別市鐘路區(qū)寬勛洞29-2

　　聯(lián)系電話：02-735-5481、02-735-3361

　　交通：地鐵3號(hào)線安國(guó)(Anguk)站6號(hào)出口，步行10分鐘