韓國美食之明洞長壽烏冬面

　　在韓國說起面食，一般都會想到出售紫菜包飯、方便面等即做即食的小吃店。但今天要給您介紹的這家位于明洞的“長壽烏冬面”(舊稱“長壽面食”)，是一家30年來一直堅持手工制作面食的老店。

　　這種堅持體現(xiàn)在了一道一道的美味當中。該店引以為傲的石鍋烏冬，面條為手工制作，醬料也是由店主每天清晨親自釀造的。

　　日本殖民統(tǒng)治時期，烏冬面?zhèn)魅腠n國。也許有年長者很懷念當年的味道，但完全不被年輕人接受。于是店主嘗試著將常用的的鳀魚干與鰹魚湯汁混合起來。而且，加上大棗、銀杏、牡蠣等韓國特色的食材，調(diào)制出了非常醇厚的味道。鰹魚干由日本進口而來。由于石鍋很燙，因此將烏冬面盛入小碗中品嘗是不錯的選擇。

　　不僅是明洞，想要在韓國找到一家早餐店是十分不容易的一件事。但“長壽烏冬面”從早上08：00就開始營業(yè)(所有餐品皆可供應)。除上文介紹的招牌餐品之外，店內(nèi)還提供冷面、豆腐火鍋等各式佳肴，菜色豐富。因此，當朋友聚餐無法統(tǒng)一方向時，“長壽烏冬面”是您不錯的選擇。韓巢強烈向您推薦石鍋烏冬，在國內(nèi)是無法品嘗到的美味(原文為“與日本的烏冬有所不同”)。喜歡烏冬的您自不必說，不怎么喜歡的您也不妨來來嘗嘗這別具一格的“長壽面食”的石鍋烏冬哦。

　　地址：首爾特別市中區(qū)乙支路2街199-48

　　聯(lián)系電話：02-777-5974

　　交通：地鐵2號線乙支路入口(Euljiro1(il)-ga)站6號出口，步行5分鐘