韓國(guó)個(gè)人高端旅行之濟(jì)州島黑豬肉篇

　　韓國(guó)濟(jì)州島一直是很多游客向往的地方，無(wú)敵海景加上新鮮的空氣，較重要的是濟(jì)州島的特色美食！今天美食小編就帶大家了解讓無(wú)數(shù)游客贊不絕口的烤黑豬肉！一邊呼吸著漢拿山的新鮮空氣，一邊吃著在綠色草原長(zhǎng)大的、肉質(zhì)和味道均屬上乘的黑豬肉，不可不謂人生一大樂(lè)事。

　　據(jù)說(shuō)濟(jì)州島從前家家戶戶養(yǎng)豬，遇到紅白喜事時(shí)便以豬肉接待客人。濟(jì)州島豬肉的味道之所以和其他地方的不同，是因?yàn)闈?jì)州島人殺豬時(shí)使用煙熏的方法。用濟(jì)州島方言，這叫做“煙熏豬”，由于用全草退掉豬毛，因此其香味沁潤(rùn)到豬肉里，味道變得別具一格。不僅如此，濟(jì)州島豬因有黑毛而叫“黑豬”。而且由于在草地上自然放養(yǎng)，肥肉很有嚼頭，精肉也筋道、營(yíng)養(yǎng)豐富、沒(méi)腥味，味道比普通豬肉更香。

　　一大卷連肥帶瘦的五花肉被剪成無(wú)數(shù)小塊，放在鐵盤(pán)上連煎帶烤，當(dāng)黑豬肉被烤得金黃且孜孜冒油的時(shí)候便可以裹著泡菜、大醬，再包上生菜葉或者蘇子葉，就著大蔥、蒜、芝麻、鹽、胡椒粉等各種醬料大快朵頤了。黑豬肉與普通烤肉相比，較 大的不同就是口感，黑豬肉比較勁道，咀嚼的時(shí)候感覺(jué)肉更有嚼勁?？救庵笤賮?lái)一碗冰冰涼涼的韓國(guó)冷面，像當(dāng)?shù)厝艘粯蛹尤虢婺┐罂诔韵?，是?duì)奔波一天的自己的較 好安慰。