首爾美食地點(diǎn)推薦——獎(jiǎng)忠洞豬蹄美食街

　　中國(guó)有“五香豬蹄”，德國(guó)有“烤豬肘”(Schweinhaxe),韓國(guó)也有“豬蹄”。豬蹄指的是豬腳，在韓國(guó)受到男女老少的普遍歡迎。 在眾多豬蹄店中想要追根溯源，就非“獎(jiǎng)忠洞豬蹄美食街”莫屬了。

　　豬蹄

　　指的是豬的腳。用醬料熬制的豬蹄呈巧克力醬色，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量比較低。豬蹄能增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。因此，豬蹄也被稱為“美容食品”。也有人用豬蹄蘸蝦醬吃，或者用生菜包著吃。

　　由于豬蹄含有豐富的凝膠和膠原蛋白，對(duì)皮膚有美容的功效。從1610年著成的《東醫(yī)寶鑒》來(lái)看，豬蹄作為營(yíng)養(yǎng)美食已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。如今在韓國(guó)產(chǎn)婦也經(jīng)常食用豬蹄，可謂民間秘方。

　　《東醫(yī)寶鑒》

　　1610年由許浚完成的醫(yī)學(xué)詞典，今為止這本著作在醫(yī)學(xué)方面的價(jià)值仍然得到廣泛肯定。2009年7月被收錄為世界紀(jì)錄遺產(chǎn)。