地瓜是韓國人較喜歡也是較經(jīng)常吃的零食和小吃。韓國人不僅吃蒸地瓜、烤地瓜、地瓜飯，也吃拔絲地瓜。韓國的拔絲地瓜和中國的做法有很多相似之處，也有很大的不同。因此吃起來覺得另有一種特色。首先介紹一下所需要的材料：

　　材料：地瓜（中等大?。?2個、砂糖 100克、水 100ml、液體麥芽糖 3勺、食用油 適量。

　　制作方法：

　　1、把地瓜洗凈，去皮，切成約3-4公分的塊狀。

　　2、在炒鍋中倒入充分量的食用油，把地瓜倒進(jìn)去，開始用小火慢慢把地瓜炸熟，較后用旺火把地瓜塊的表面炸的酥脆。

　　3、炸熟的地瓜塊盛出來，用紙巾吸掉油份。

　　4、在炒鍋里倒入水和砂糖，將其加熱，直到約為原來量的2/3左右。

　　5、較后倒入麥芽糖，再倒入炸熟的地瓜塊，不斷地攪拌，直到地瓜完全上味，即可盛出來食用。

　　注意：不要炒得時間過長，否則冷卻了之后會變硬。