“俞氏之家（Yoo’s Family）”是一家由3代人共同經(jīng)營的韓庭文化體驗主題館。這個創(chuàng)意是俞氏老夫婦的長子提出的。他認為來韓國觀光的國外游客大都十分希望體驗韓國的民族文化及感受韓國人原生態(tài)的生活，并說服了父母敞開自家大門，向來韓國觀光的外國人甚本國游客呈現(xiàn)韓國傳統(tǒng)家庭生活的真實場景。

　　俞家的兒媳婦告訴我們，自從對外開放之后，來觀光和體驗的各國游客絡繹不絕，還被刊登在中國的《福建日報》和《東莞日報》、 韓國的《中央日報》及日本的一些報刊上，并在CNN新聞中播出……這些讓俞氏一家人感到非常榮幸和開心。

　　在這里，游客不僅能觀賞傳統(tǒng)的韓式民居，還可以跟著俞氏家人一起學做和品嘗傳統(tǒng)食物，饒有興致者還可以穿著韓服學習一下韓國的傳統(tǒng)禮儀。下面就快隨我們一起去探訪一下這座古樸的民居吧！

　　恬靜的韓國傳統(tǒng)民居

　　推開簡樸的木門，映入眼簾的是院中枝繁葉茂的小樹、青翠的的爬山虎、開得燦爛的小花、青石板鋪就的小徑、雪白的墻壁、簡潔淡雅的壁畫、可供游客小憩的桌椅，給人一種綠意盎然、輕松悠閑的感覺。

　　穿過小院，進入韓屋的走廊。別致的房梁、深灰色的瓦片、兩張擺放有韓國傳統(tǒng)工藝品的木桌、以及墻上掛的裝裱精美的字畫和從前游客畫的毛筆畫。墻上的小燈射出暖暖的光，與周圍的原木建筑相映成輝。雖然只是一條簡單的走廊，卻充滿了家的氣息——樸實與溫暖。

　　房屋的建筑成回字形布局。中間是露天的小院，院子里擺放著木制桌凳和一盆盆別致的花草。小院墻角和石壁上的裝飾物吸引了我們的視線。石頭做的小小的池子上面漂著落花與葉子，非常雅致，還有那一串大蒜和兩個葫蘆營造出了溫馨的農(nóng)家氛圍。

　　房間內(nèi)部的裝飾陳設象是一幅民俗風情畫，紙制燈罩、韓國長鼓、老式家具、擺放著各種茶具的木櫥、衣架上色彩鮮艷的韓服、韓式的推拉門……這些經(jīng)常出現(xiàn)在韓劇中的場景現(xiàn)在就在眼前。

　　觀賞完傳統(tǒng)的韓式民居，下一個項目就是我們期待已久的制做韓國烤牛肉和辣炒年糕了。

　　滑嫩爽口的韓國烤牛肉

　　一提到韓國的代表飲食，腦海里首先出現(xiàn)的不是辣白菜，而是滋滋冒油肉香濃郁的烤肉。一想到那被烤出豐厚肉汁的牛肉，我的唾液腺就開始超負荷工作了。聽著俞奶奶用提前準備好的材料來講解烹調(diào)的方法，發(fā)現(xiàn)并沒有事先想的那么復雜，完全可以親手一試的。

　　早已提前準備好的牛肉、蔬菜和調(diào)料等已全部擺上了鋪著紅布的木制桌。系上圍裙的那一刻起我們就進入傳統(tǒng)韓庭婦女的角色當中了。俞奶奶坐在對面耐心地指導我們，光是欣賞俞奶奶舉手投足間的那份優(yōu)雅就已經(jīng)是一種享受了。

　　雖然制作過程并不復雜，但是前期的準備工作可是制勝的關鍵。牛肉選用的是新鮮的韓國產(chǎn)牛肉，被切成大小適中的薄片牛肉需用糖或梨汁、或梅汁腌制三十分鐘以上，如果時間寬裕的話，腌制一天后使用是的。

　　接下來將新鮮的蘑菇、胡蘿卜、青椒、洋蔥分別切成粗條狀裝盤備用。調(diào)料都是一些常用調(diào)料，有醬油、糖稀、白糖、胡椒、香油、芝麻、鹽、蒜泥和肉湯。在牛肉中放入一部分蔬菜后加入適量的調(diào)料用手充分攪拌，然后再加入剩余的蔬菜和調(diào)料拌勻，較后就可以在特制的厚鐵板鍋上烤制了。將少量肉湯倒入鐵板鍋內(nèi)后鋪勻拌好的牛肉，不斷用木勺翻攪，根據(jù)牛肉顏色的變化可再加入適量的調(diào)料。俞奶奶告訴我們，根據(jù)份量和喜好的不同調(diào)料的加入量也不是一定的，所以要想調(diào)制出正宗的味道還是需要多年的經(jīng)驗的。

　　期待已久的烤牛肉終于大功告成了。光是沁人的香氣就讓我們垂涎三尺了，趁著熱氣趕緊夾起一塊嘗嘗，細嫩的肉質(zhì)耐嚼且肉香濃厚，令人回味無窮。

　　香辣勁道的辣炒年糕

　　烤肉在鍋里烤的過程中我們又跟著學習了如何做辣炒年糕。首先，俞奶奶給我們端上了已經(jīng)準備好的材料。這些材料都是在市場上經(jīng)?？梢钥吹降?，主要有魚片、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿卜和洋蔥。調(diào)味料也都是很常見的，主要有肉湯、辣椒醬、蒜泥、白糖和醬油。

　　接下來，俞奶奶開始將各種材料的切法示范給我們看。我們也學著她的樣子開始動手切菜。魚片要切成菱形的，青椒類要切成方塊狀的，洋蔥是切成半圓狀的，胡蘿卜的切法有點難，要切成花朵狀的，花瓣要4-5朵就好了。

　　“萬事俱備只欠東風”，材料都準備好了，現(xiàn)在就剩下炒年糕了。其實炒年糕沒有我們想的那么難，先將放入肉湯的鍋點上火，然后加入辣椒醬。當我問俞奶奶辣椒醬要加多少的時候，她說韓國人在做飲食的時候不會計算要加多少量的調(diào)料，而是按照個人口味來添加調(diào)料的多少，邊品嘗邊添加。將辣椒醬在肉湯中攪拌均勻后，放入剛才切好的配菜，接著放入白糖、醬油等其他調(diào)料。這個時候先別急著放年糕條，先將配菜燉一下（大約2分鐘）之后，才可以放年糕條呢！

　　伴隨著辣炒年糕傳來的陣陣香氣，經(jīng)過15分鐘的等待，我們的辣炒年糕終于做好了。俞奶奶還為我們準備了泡菜，于是我們迫不及待地品嘗了自己親手做的辣炒年糕，一邊吃還一邊感嘆著自己動手做的東西就是好吃呢！

　　色彩斑斕的傳統(tǒng)韓服和優(yōu)雅的禮儀姿態(tài)

　　當俞奶奶打開正堂中的衣柜時，色彩艷麗款式典雅的韓服立刻吸引了我們的眼球。俞奶奶根據(jù)我們的膚色和身材幫我們挑選了合適的衣服，換上衣服后我們開始了學習韓國傳統(tǒng)禮儀，從一般禮數(shù)到結婚大禮一一做了體驗。每一個動作要做到優(yōu)雅都有嚴格的要求，雖然我們離標準姿勢還差很遠，而且行大禮時還差點后仰跌倒，但身著華麗韓服的滋味哪里是一個美字了得。