辣椒是韓國人較喜歡吃的蔬菜之一，辣椒維生素c的成分據(jù)說比維生素c的代表食品橙子還要高，因此很多專家認為，韓國人之所以這樣精力充沛，足球踢得如此好，而且各種性的傳染病，比如非典和甲型流感的感染率在全世界都處在較低的水平，主要原因就是平時辣椒吃的多的原因。今天我們要給大家介紹的就是辣椒絲炒肉絲。好，首先介紹一下所需材料：

　　材料：牛肉 200克、綠色小辣椒 4個、洋蔥 半個、竹筍 300克、大蒜 3粒、生姜 1塊、大蔥 1棵、料酒 1勺、醬油 1勺、香油 少許、食用油 少許、耗油 2勺。

　　牛肉佐料：醬油 1勺、砂糖 1勺、香油 1勺、蔥花 1勺、蒜泥 1勺、料酒 1勺。

　　制作方法：

　　1、牛肉切成細絲，然后用事先準備好的佐料拌好。

　　2、洋蔥洗凈切成細絲，竹筍清洗干凈，也切成細絲待用。綠色小辣椒，除去辣椒籽，然后也切成細絲待用。

　　3、大蒜和生姜切成片狀，大蔥切成跟其他材料同樣長短，然后也切成細絲待用。

　　4、在一只炒鍋里倒入食用油（約2勺），將姜片、蒜片、蔥絲倒進去小炒一下。

　　5、將入味的牛肉絲倒入，炒得泛白之后馬上將洋蔥也倒進去一直炒到洋蔥透明。

　　6、將醬油和料酒倒入調(diào)味兒。然后將竹筍和辣椒絲倒入，繼續(xù)小炒，然后倒入耗油和香油攪拌一下就可關(guān)火了。

　　我想大家肯定會覺得這道菜跟中國菜很相似，的確這道菜是韓國人從中國菜那里獲得靈感，按照韓國人的口味改制的。