中秋，又叫秋夕、嘉俳、kaju, hankaju等。 之所以叫作中秋節(jié)，也是因為將秋天分為初秋、中秋、深秋三個月的話，則陰歷8月正處于中秋而起的名字。

　　按照韓國史學(xué)家金富軾的《三國史記》記載，琉璃王朝的時候，王把新羅分成六部，兩位公主率領(lǐng)各部的女子，分組比賽紡棉織麻。比賽從7月16日起8月15日止。由每一組的成果多少決定勝負(fù)。輸了的組要準(zhǔn)備酒食為勝的組祝賀，并以歌舞游戲慶祝，這一活動叫作嘉俳。這時候唱的歌悲傷而美麗，叫作會蘇曲。

　　這個活動稱為嘉俳也有多種含意。嘉俳的語源含有“中間”的意思。即舊歷8月15日是一年之中較有代表性的滿月之節(jié)。其次，從輸了的一方給另勝了的一方準(zhǔn)備酒食來看，含有“償還”之意。 高麗時代的民謠《動動》中也將中秋稱為嘉俳，由此看來，這個名稱也是由來已久。

　　kaju節(jié)是自從新羅以來作為的習(xí)俗持續(xù)而來，這從中國的《隋書•東夷傳》可以看到。新羅的國王在這一天準(zhǔn)備音樂，讓百官比賽射箭，以馬和布匹為將品獎勵優(yōu)勝者?！杜f唐書•東夷傳》中也記載有在新羅國，重視8月15日，準(zhǔn)備音樂宴席，百官們舉行射箭比賽的記載。

　　另外日本僧侶圓仁在他的《入唐求法巡禮行記》中也記載了住在山東附近的新羅人在寺院里慶祝嘉俳節(jié)日的事情。新羅分為六部的事情通過1998年4月15日在慶尚北道出土的新羅碑石上的記載可以得到確認(rèn)。這個碑石是524年由六部之一的砣部出身的博士樹立，碑石上記載了與嘉俳風(fēng)俗相關(guān)的六部的存在。

　　李圭景在《五洲衍文長箋三稿》中記載中秋活動出自迦洛國，像這樣中秋活動從很早以前就被作為韓國的固有節(jié)日認(rèn)知。這可以看成跟正月十五上元節(jié)時的預(yù)?；顒忧昂蠛魬?yīng)，都含慶祝收獲的含義。因此在不同的地方都有多種多樣豐富多彩的民俗活動。

　　《東國歲時記》中，松餅•蒸糕•切糕•栗子糕等作為時令食品被制作，其中松餅是代表性的中秋食品。傳說只有做一手漂亮的松餅，才能嫁個好婆家，因此女性們在原料中加入蜂蜜、栗子、芝麻、黃豆等，做出半圓形的好看又好吃的松餅。蒸松餅的時候要在松餅的下面鋪上松針。松餅不僅是要做的好吃，而且要好看好聞，色香味俱全。

　　《農(nóng)家月令歌》中也稱新稻酒、松餅、葫蘆菜、芋頭湯等是這個季節(jié)的時令食品。這個時候，較令人振奮的莫過于五谷豐登，食品豐盛了。

　　韓國在傳統(tǒng)的四大節(jié)日春節(jié)、寒食、中秋、冬時，都會到山上去舉行祭祀活動，中秋祭祀又是對祖先的追源報本的表達。在湖南地方有“新稻心理”，將當(dāng)年產(chǎn)的新稻子敬獻給祖先稱作“薦新”， 在嶺南地方則把尚美有完全熟透的谷物采集下來祭祀用于薦新。 在一些家庭中，還會把新米裝到????里祭祀上天，感謝豐收。

　　俗語中有“不多不少正像是中秋”這樣的說法。秋高氣爽的季節(jié)，各種谷物和水果豐收，萬物豐富，讓人真切的感受到“五月的農(nóng)夫，八月的神仙”的含義。在全國有各種各樣的中秋游戲，如斗牛、斗雞、龜游戲等，有慶賀豐年之意。

　　中秋節(jié)的時候，一直忙于農(nóng)活的全家人齊聚一堂，玩樂一天。尤其是出嫁以后的女兒，跟媽媽在回娘家的半路上見面暢談，吃從家里帶來的食物，玩半天，這叫中路相逢或是“半回娘家”。

　　在韓國有句“回娘家，去田里干活第二”的俗語，說的是中秋節(jié)的時候，不要半天的回娘家，而是回娘家一整天，這種游玩對女性來說是無上的喜悅和希望。時今日，每到中秋節(jié)韓國人都忙著回老家，或省親或掃墓活二者兼而有之。由于中秋節(jié)時回鄉(xiāng)的人太多，高速公路車滿為患，形成了所謂“民族大移動”；此時的首爾反而沒有了平日的有機和熱鬧，變的比較清靜。

　　雖然在中國、日本、韓國三個都有中秋節(jié)，但是現(xiàn)代只有韓國還把它當(dāng)作一個重大的民族節(jié)日來對待，這不能不說是韓民族與月的節(jié)日之間那一種深厚淵源。