在很多韓劇經(jīng)?？匆姵燥埢蛘咦鲲埖膱鼍?，其中，可能在寒冷的冬天在街頭的小帳篷里吃著辣辣的打糕條的場景是留下較深的印象。這次就給大家介紹大家在電視里面看到的紅色的炒打糕條的做法，就是辣椒醬炒打糕條。炒打糕條的種類很多，辣椒醬炒打糕條只是其中的一種，而且是較常見的一種。首先介紹一下所需材料：

　　材料：打糕條 200克、洋蔥 1|4個、胡蘿卜 30克、香菇 2個、紅色和綠色小辣椒各 1個、食用油和香油各 少許、大蔥 半根。

　　佐料：辣椒醬 1勺、辣椒粉 1勺、蒜泥 1勺、料酒 半勺、砂糖 半勺、大喜大牛肉湯料 1勺、胡椒粉、炒熟的芝麻、香油各少許。

　　辣椒醬炒打糕

　　制作方法：

　　1、打糕條柔軟狀態(tài)用香油拌一下。注意，一般韓國人做好的打糕條都放在冰箱冷凍室冷凍起來，隨時拿出來使用，用的時候，事先在清水中浸泡個把小時就會變軟，不一定要用熱水。

　　2、洋蔥切成0.7公分寬，胡蘿卜切成0.7*6公分的片狀。

　　3、洗凈之后的香菇，切成1公分寬的大小，紅色和綠色的小辣椒去除辣椒籽之后，斜著切成絲狀，大蔥也斜著切成絲狀。注意，如果香菇是干的，需要用溫水浸泡一段時間，直到泡軟才能用。

　　4、在一只碗里，先倒進去3勺清水，然后再倒入準備好的大喜大牛肉湯料，攪開。然后倒入準備好的蒜泥、辣椒醬、辣椒粉、砂糖、料酒、香油等，充分攪拌，制成混合佐料待用。于大喜大牛肉湯料，我在中國的超市里都見到過，很容易買得到。如果可以直接用牛肉煮湯出來，那當然就更好了。

　　5、在一只炒鍋里，先倒入一點食用油，然后將準備好的混合佐料倒進去，小炒一下，然后按先后順序，分別倒入洋蔥、胡蘿卜、香菇、紅色小辣椒絲，繼續(xù)小炒。

　　6、將準備好的打糕條倒進去，和混合佐料一起小炒，直到打糕條入味。較后再倒入綠色辣椒絲，一邊抄一邊調節(jié)味道就可以了。如果打糕條比較堅硬，可以先用熱水泡軟再用。