韓國(guó)的夏季從6月開始。特別是7月中旬梅雨季節(jié)過后，天氣開始炎熱，溫度達(dá)30度，又熱又濕。所以一到這個(gè)季節(jié)，大家都會(huì)選擇在空調(diào)設(shè)施完備的辦公室或家里，或到?jīng)隹斓墓珗@，度假村，水上樂園等地方去避暑。但對(duì)于韓國(guó)人來說主要的避暑方法還是靠吃的，特別是那些能夠趕走夏季炎熱的飲食。在此就向大家介紹一下夏季增加胃口的韓國(guó)美味料理。

以熱治熱的參雞湯(chicken ginseng soup)

　　韓國(guó)的酷暑正式是從初伏開始，較熱的較后一段時(shí)間被稱為末伏。從初伏到末伏這段時(shí)間是一年中較熱的時(shí)期，所以這段時(shí)間又被稱為三伏。2009年的初伏是在7月14日，中伏是在7月24日，而末伏則是在8月13日，韓國(guó)人稱這段時(shí)間為伏天，伏天吃補(bǔ)身食物。其中的代表性飲食就是參雞湯。

　　參雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量高，是恢復(fù)身心的飲食。把雞的內(nèi)臟清除后裝上粘米，大棗，大蒜，生姜和食醋等韓藥材食品，填上水后在鍋里長(zhǎng)時(shí)間煮，放上大蔥做裝飾即做成一碗美味的參雞湯。可以恢復(fù)體力，具有以熱治熱療效的韓國(guó)典型夏季飲食，建議品嘗一下。另外根據(jù)個(gè)人口味還可以添加各種材料制作，其中的鮑魚參雞湯，雖價(jià)格稍貴，但可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的飲食。

交匯處，鰻魚味道出名，首爾近郊坡州市汶山邑的鰻魚也很有名。