減肥成敗與什么有關(guān)？飲食太多，還是運動不合理？有太多的理由。即使減肥成功了也會反彈的，減肥計劃是錯誤的嗎？減肥理論是不科學的嗎？錯，而是另有其因。

　　回顧人類歷史，絕大部分時間，饑餓對人造成的威脅都要超過肥胖。表面上看，你是缺乏意志力才導致減肥后體重反彈；但根據(jù)哥倫比亞醫(yī)學中心(columbia university medical center)科學家的腦部掃描研究，實際上這涉及到復(fù)雜的生物系統(tǒng)。

　　這一研究成果刊登在本月的《臨床研究期刊》(journal of clinical investigation)上。研究報告的主要作者麥克爾?羅森巴姆(michael rosenbaum)表示，簡單的說，這是因為你減肥之后會對食物有更多的情緒反應(yīng)，同時對這種反應(yīng)的控制力也會下降。

　　羅森巴姆表示，假設(shè)兩個人體重相同，但其中一個是體重下降10%才達到這一水平，那么這個人每天需要多消耗300-400卡路里，或少攝入300-400卡路里的熱量才能維持當前體重。這一熱量足以使他一年體重反彈超過11公斤。

　　瘦素可以保持減肥成果

　　無論你在減肥前是肥胖還是相對苗條，這一機制都會發(fā)揮作用；研究人員相信這一影響可以持續(xù)數(shù)年。但在此前研究中，研究對象攝入瘦素替代品后，成功地逆轉(zhuǎn)了這一新陳代謝變化過程，進而保持了減肥成果。實際上，瘦素替代品“欺騙”了他們的身體，讓身體忽略了曾經(jīng)減肥的事實。

　　減肥帶來的新陳代謝變化也反映在大腦活動上

　　研究顯示，減肥帶來的這一新陳代謝變化也反映在大腦活動的變化上。哥倫比亞醫(yī)學中心的研究人員對六位采用流食的肥胖癥住院患者的進食量進行了控制。這些患者的體重都下降了10%，被分成使用瘦素的試驗組和使用安慰劑的對照組。研究人員利用功能性核磁共振成像技術(shù)(mri)，觀察患者在各個階段看到食物與非食物時的腦部活動。

　　瘦素是脂肪細胞分泌的一種激素

　　在這個系統(tǒng)中，主要的推動力是瘦素(leptin)，這是脂肪細胞分泌的一種激素。當人或嚙齒類動物體重下降10%或更多時，瘦素的水平就會急劇下降，引發(fā)一連串的生理變化，促使體重回升。在這個過程中，骨骼肌會更加有效地工作，甲狀腺等激素的分泌也會相應(yīng)下降，因此身體可以減少15%-20%的熱量消耗。

　　減肥后腦部和食物有關(guān)的情緒反應(yīng)區(qū)域血流量加大

　　掃描結(jié)果顯示，研究對象在減肥后，其腦部和食物有關(guān)的情緒與感覺反應(yīng)區(qū)域血流量加大，而和控制進食有關(guān)的區(qū)域的血流量減少。當研究對象攝入瘦素替代品后，這類變化就被逆轉(zhuǎn)，腦部活動重新回到減肥之前的狀態(tài)。

　　腦部血流量仍有許多未解之謎

　　但在腦部血流量如何與行為產(chǎn)生聯(lián)系的問題上，仍有許多未解之謎。該研究報告的合著者之一魯?shù)婪?利貝爾(rudolph leibel)說，“我無法看著掃描就斷言你30秒內(nèi)會吃根香蕉”。利貝爾上個世紀90年代曾在洛克菲勒(rockefeller university)參與了瘦素的發(fā)現(xiàn)。他還說，這進一步表明，減肥后瘦素的變化引發(fā)人體明顯的生物學變化，通過強大的雙重機制實現(xiàn)體重反彈。他介紹稱，研究對象一方面顯得更加饑餓，另一方面能量消耗降低，這為體重反彈創(chuàng)造了絕佳條件。

　　研究人員較初認為，瘦素能向人體發(fā)出停止進食的信號，并希望將其用作減肥藥。但實際上，瘦素的作用是阻止體重下降，瘦素水平的下降會使人體進入生存模式，這是人體應(yīng)對食物匱乏、脂肪儲存下降的不利狀況的運轉(zhuǎn)模式。從進化角度來說，這一反應(yīng)機制合情合理，但面對現(xiàn)代的肥胖問題卻適得其反。利貝爾說，回顧人類歷史，大多數(shù)時間人類都需要消耗大量能量去獲取食物；而現(xiàn)在你只需一個電話就可以召來取之不盡的食物。

　　瘦素可能被用來幫助維持體重不反彈

　　科學家認為，瘦素仍可能被用來幫助維持體重不反彈。科學家現(xiàn)在認為保持體重不反彈和減肥是兩種不同的機制。圣地亞哥的amylin pharmaceuticals inc.于2006年從amgen inc.購買了瘦素的權(quán)，目前正在對瘦素和糖尿病藥物普蘭林（月太）聯(lián)合作用的效果進行試驗。大規(guī)模人體試驗較早將于明年開始。

　　小心控制飲食并加強身體鍛煉

　　與此同時，有些人又是怎樣克服這一生物系統(tǒng)，成功保持體重的呢？通常來說，這些人會非常小心地控制飲食，并繼續(xù)加強身體鍛煉。羅森巴姆說，任何減肥后又成功保持身材的人都會告訴你，他們的秘密就是堅持。這些成功者戰(zhàn)勝了生物系統(tǒng)，他們值得我們程度的欽佩與尊敬。