通英拌飯中的菜含有豐富的鈣﹑磷﹑鐵等無(wú)機(jī)物，也含有豐富的維生素c，并含有既能提高新陳代謝功能，又能作為減肥食品的碘。

　　通英拌飯的制作材料：

　　主料：飯5杯，蕨菜100g，黃豆芽100g，綠豆芽100g，葫蘆150g，菠菜150g，青脯涼粉 100g，紅蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，雞蛋1個(gè)，湯(羊棲菜50g，海青菜50g， 泡的海帶100g，豆腐100g，蘿卜150g，淘米水10杯，鰣魚(yú)醬油2大勺)

　　牛肉佐料：蔥2小勺，蒜1小勺，醬油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺 拌菜佐料﹕鰣魚(yú)醬油2小勺，蔥2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺

　　通英拌飯的做法：

　　(1)紅蛤與蛤蜊去皮并能好，用香油炒出來(lái)。

　　(2)把牛肉切成絲，以佐料拌成生肉片。

　　(3)黃豆芽放水煮出來(lái)，綠豆芽和菠菜用開(kāi)水燙出并以鰣魚(yú)醬油拌好。

　　(4)把蕨菜洗凈加佐料拌后用油炒出來(lái)，并且葫蘆也炒出來(lái)。

　　(5)拌菜用鰣魚(yú)醬油調(diào)味，并按拌菜佐料份量調(diào)味。

　　(6)青脯涼粉切成絲，雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮后切成絲。

　　(7)在缽子中盛上做稠的飯，上面放生肉片﹑紅蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑涼粉﹑雞蛋。

　　熬湯：

　　(1)蘿卜切成絲，豆腐切成四方塊，把海帶泡好，芋艿莖和海青菜洗凈。

　　(2)熬淘米水時(shí)放蘿卜﹑芋艿莖﹑海請(qǐng)菜，并用2大勺鰣魚(yú)醬油調(diào)味。煮熟時(shí)放豆腐。

　　(3)拌飯配湯。