1.魚——豐富Omega-3有益健康
據(jù)統(tǒng)計,日本人食用魚類的分量占到的10%;在日本人的一日三餐中,魚擔(dān)當(dāng)著重要的角色,除魚生、壽司外,用魚烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等,都會經(jīng)常用各種魚做原材料。研究指出,魚類含有豐富的Omega-3成分,對預(yù)防各類心臟疾病都甚有功效。
2.蔬菜——高纖維防宿便
蔬菜的營養(yǎng)價值很高,尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜,當(dāng)中的營養(yǎng)成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為較常吃,不論是制作壽司還是面豉湯、拌飯吃等,都少不了紫蘇和紫菜。紫菜除了卡路里含量低,當(dāng)中更有高達30%的蛋白質(zhì),并含有的大量的碘可中和血液,再加上高纖維的特性,可有效促進腸道蠕動減少宿便形成,更可令膚色變的紅潤有光澤。
3.豆類——取代肉類蛋白
豆類中有極豐富的蛋白質(zhì)含量,是用來代替肉類蛋白質(zhì)的選擇。只要每天吸收25g來自大豆的蛋白質(zhì),便可有效降低飽和脂肪并降低血液中的膽固醇(文/小尹)
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