韓國美食之首爾站山川?碧帝本平壤

　　2011年初，高檔韓國料理店“山川?碧帝本平壤”在機(jī)場鐵路A'REX的始發(fā)地首爾站都心機(jī)場客運(yùn)站地下2層正式開業(yè)了。這里匯集了平壤式冷面、雪濃湯及韓定食等多種韓國傳統(tǒng)料理，當(dāng)然少不了名貴好酒及多種下酒菜。作為因烤肉而聞名的“碧帝”集團(tuán)的加盟店，食物的味道就是店鋪較 好的金字招牌。在首爾站內(nèi)享受休閑愜意環(huán)境的同時，舒服地品嘗韓國傳統(tǒng)料理是再合適不過的了。

　　本店代表菜品就是平壤式冷面，為了保留面的香氣而選用70%的蕎麥粉和淀粉混合而成的自制面條。冷面湯選用野雞或土雞熬制而成，但從視覺上來講已經(jīng)色澤濃郁引人入勝了。面的醇香加上肉的鮮嫩，再搭配上湯汁的雞肉味使冷面整體得到升華。根據(jù)自己的喜好，可以適當(dāng)?shù)厥褂眉舻栋衙鏃l剪斷，食用起來更方便。另外，桌子上還擺放了食醋供客人調(diào)味使用。菜單上除了這個有湯汁的平壤式冷面之外，還有放入辣椒醬的拌面推薦嘗試一下。

　　這里的店員普遍非常年輕，接客點(diǎn)單動作快捷嫻熟，這一點(diǎn)跟首爾站這個計(jì)算時間的地方不無關(guān)系。店名“本平壤”是方言里“平壤”的意思，也是“山川”集團(tuán)在韓國開發(fā)的高速列車KTX的列車名。店內(nèi)還非常貼心地為客人準(zhǔn)備了記載有機(jī)場鐵路時刻表的小冊子，大屏幕上還循環(huán)播放著國鐵的視頻。店內(nèi)還出售韓國地域振興財團(tuán)印制的扇子、項(xiàng)鏈、名片夾以及小鏡子等精美紀(jì)念品。坐落于逐漸成長為亞洲首屈一指的大都市首爾，“山川?碧帝本平壤”被稱為美味匯集的饕餮圣地也不為過。