韓國美食之弘大手搟面豬蹄（明洞店）

　　來韓國要品嘗的不僅只有炒年糕，炸雞，豬蹄也是韓國人日常生活中必不可少的美食。而在韓國就要像韓國人一樣吃到正宗傳統(tǒng)店。今天介紹的這家正是在弘大被各學(xué)子和周圍的上班族追捧的遠(yuǎn)近聞名的手搟面豬蹄店。為了方便明洞的食客們，弘大店店長的媽媽在明洞開始經(jīng)營這家店。60多歲的媽媽本只想開店打發(fā)時光，沒想到馬上就成為樂天百貨和新韓等金融機(jī)構(gòu)的白領(lǐng)職員們的固定聚餐的，而中外游客也更是絡(luò)繹不絕。

　　食客就是餐廳較 好的招牌。這家豬蹄店正是以誠心和精心為開店的準(zhǔn)則的。制作每一只肥美的豬蹄的選材都來自韓國本地。廚師長將一只只精心挑選的豬蹄放秘制韓方藥醬湯中燉煮，整個豬蹄的煮制過程大約要花費(fèi)3到4小時。并且餐廳也恪守著嚴(yán)格的制度，那就是每一盤送到客人餐桌上的豬蹄必是當(dāng)天作出的。因此每一盤豬蹄都泛著晶瑩的光澤，不僅肉質(zhì)鮮美還散發(fā)出淡淡的韓方藥草香。

　　店如其名，較拿手經(jīng)營的當(dāng)屬各種美味豬蹄。原味豬蹄分大份和中份兩種，因為店家分量夠足，兩三個人點(diǎn)中份就足夠了，原味豬蹄沒有加額外的醬料，吃起來嘴里滿滿的都是肉的香味和淺淺的藥香。

　　豬蹄拼盤是把豬蹄和各色時新蔬菜，海鮮拼在一起。上面淋著店家自制的色拉醬，醬里添了些許芥末，有芥末的辛辣但又無法掩蓋肉質(zhì)的鮮美，喜歡芥末味道的朋友必然是不可錯過，平時里不喜歡芥末的朋友不妨也嘗試一下，隨著肉的香味一定會改變對芥末的看法。

　　喜歡吃辣的朋友有口福了，這里的火豬蹄，名副其實(shí)，越吃越辣越吃越香，到較后連嘴唇都麻麻的像是要噴火一樣。但是即使這樣，辣椒的辣味和肉的香味仍然使你不想放下筷子，而且里面還有韓國傳統(tǒng)的年糕，吃豬蹄的同時連火熱的辣年糕也一同品嘗到了。

　　地址：首爾市中區(qū)乙支路2街199-26

　　電話/傳真：02-774-5848

　　營業(yè)時間：11:00-24:00

　　交通：地鐵2號線乙支路入口站5號6號出口