韓國美食——裙帶菜粥

　　一、裙帶菜粥﹕把泡好的海帶撕成片﹐用香油炒一會兒加水煮熟后﹐再放米熬成粥。

　　* 海帶含有100mg左右的碘﹐并含有豐富的甲狀腺素﹐有助于生成甲狀腺激素。因此﹐對孕婦或更年期女性極為有益。

　　材料﹕

　　泡的裙帶菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2～3小勺

　　做法﹕

　　(1)淘米后泡2小時左右﹐并撈在筐里除去水份。

　　(2)把裙帶菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬湯。

　　(3)在熱湯里放米并熬粥。

　　(4)以鹽調(diào)味。

　　二、鰒魚粥﹕鰒魚是濟州道名產(chǎn)。濟州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會兒﹐加泡好的米再炒﹐較后加水熬成粥。

　　* 鰒魚對恢復(fù)視神經(jīng)的疲勞很有效﹐并且碘含量高﹐是利于高血壓患者的食品﹐也是很好的保健食品。

　　材料﹕

　　生鰒魚3個(300g)﹐米2.5杯﹐香油1大勺﹐水15杯﹐鹽

　　做法﹕

　　(1)淘米后泡2小時左右﹐并撈在筐里除去水份。

　　(2)把生鰒魚用刷子洗凈﹐并切成薄片。

　　(3)在厚鍋里放香油炒鰒魚﹐并放泡好的米﹐炒透明﹐加水用中火來熬。

　　(4)把米粒都煮開花以后用鹽來調(diào)味。

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