說到楊梅，楊梅果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸、維生素和蠟質(zhì)等，其中維生素C和有機酸的含量十分豐富，所以能增加胃中酸度，增進食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹脹滿，中暑。

楊梅酒

　　在實驗研究發(fā)現(xiàn)，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，并有消炎收斂的功能，對痢疾腸炎有一定的食療效果。另外，還發(fā)現(xiàn)楊梅含有抗癌物質(zhì)，能對腫瘤進行輔助治療。我們可以生食楊梅，也可腌吃或浸酒，還能把楊梅制作的七珍梅、果醬、罐頭是傳統(tǒng)美食。

　　楊梅酒特別是在江南，常備夏令佳酒，讓人既能品嘗開胃，補益提神，又能辟穢解暑，備止瀉和中之需。(文/YOKA)